アメリカ政府

ここでの "alphabet soup" とは、直訳すれば「アルファベットの具が入ったスープ」ですが、比喩的には頭文字ばかりの略称が並ぶ省庁や組織群を意味します。　つまり、RFKは保健福祉省内の多くの部局・機関を一掃しようとしているわけです。